Ik zou willen dat ik me kon herinneren waar het idee voor dit recept vandaan kwam, maar ik denk echt dat het gewoon in mijn hoofd is geschoten en ik gedwongen was om naar de winkel te rennen om alles te halen wat nodig was. Dat is een gelukkig bijeffect van een baan waarbij je constant aan zoetigheden moet denken.

Dit appeltaart pizookies recept neemt een heerlijk ondergebakken witte chocolade chip pizzakoekje en bedekt het met gezouten caramel appeltaartvulling. DAN gaan we het beleggen met ijs en nog meer gezouten caramel.

Dit recept maakt twee 15 cm appeltaart pizookies, dus het is perfect om je hele gezin te bedienen.

Als je dol bent op appeltaart en/of pizzakoekjes (wie niet?) dan ga je deze gezouten caramel appeltaart pizzakoekjes recept LOVEN.

Is er overigens iets beter dan diepgepakte koekjes heerlijkheid?

Hoe maak je gezouten caramel appeltaart pizookies?

Vulling voor gezouten caramel appeltaart pizookies

Deze appeltaartvulling / topping voor dit recept is heel eenvoudig. Laat je niet intimideren door de lange ingrediëntenlijst – het is super simpel! Kook de appels op het fornuis met suiker en specerijen tot ze zacht zijn en het mengsel dik en plakkerig is. Je kunt dit ook gewoon met ijs serveren en het koekje overslaan – perfect als je wat vulling over hebt of extra appels hebt die je gewoon wilt gebruiken.

Welke soort appels moet ik gebruiken?

• Ik geef de voorkeur aan Granny Smith-appels voor het bakken. Granny Smith-appels zijn zuur, wat de zoetheid van de gezouten caramel saus prachtig in balans brengt.
• Jonathan, Golden Delicious en Honeycrisp-appels werken ook prima.
• Voel je vrij om een mix van appelsoorten te gebruiken.

Hoe bereid ik de appels voor?

Voor een gelijkmatige garing, schil en snijd de appels gelijkmatig. Deze appelboor maakt het voorbereiden van je appels snel!

In welke pan moet ik pizookies bakken?

• Ik gebruikte deze Lodge Cast Iron Mini Round Skillets om deze pizzakoekjes te maken, ze zijn mijn absolute favoriet!
• 6-inch taarten werken ook prima.
• Alternatief zullen 6-inch cakepannen ook werken.
• Je kunt ook elke andere soortgelijke pan gebruiken, zolang het volume ongeveer hetzelfde is – anders moet de baktijd mogelijk worden aangepast.

Hoe weet ik wanneer de pizookies klaar zijn met bakken?

De sleutel hier is om genoeg te bakken zodat het koekje aan de randen opstijft, maar niet zo veel dat het helemaal doorgebakken en volledig stevig is. Je wilt een plakkerig midden behouden. Begin met 10 minuten, controleer het dan en bak verder tot je het gewenste niveau van gaarheid hebt bereikt.

Hoe maak je pizookies van tevoren?

• Als het maar met zijn tweeën is, koel de appeltaartvulling en verwarm het koekje en de vulling opnieuw op wanneer je klaar bent voor de tweede dag van deze heerlijkheid.
• Je kunt het koekjesdeeg maken, het in de twee pannen drukken, elke pan goed afdekken en tot 48 uur in de koelkast bewaren.
• De appeltaartvulling kan ook worden gemaakt, overgebracht naar een herbruikbare container, in de koelkast worden bewaard en worden opgewarmd wanneer je klaar bent.

Meer decadente koekjesrecepten:

Gezouten Caramel Appeltaart Pizza Koekje

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Totaal: 35 minuten

Ingrediënten

Voor de caramel appels topping:

• 4 appels, geschild en in blokjes gesneden
• 100 gram suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 6 eetlepels boter

Instructies

Voor het koekje:

1. Verwarm de oven voor op 200°C. Spray twee 15 cm taartenpannen of gietijzeren skillets met anti-aanbak spray.
2. Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout en zet opzij.
3. Roer in een grote kom de boter met de suikers. Laat iets afkoelen als de boter nog heet is. Klop het ei en de vanille erdoor en roer tot alles goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe en roer met een spatel tot het is opgenomen. Vouw de witte chocolade chips erdoor.
4. Verdeel het deeg tussen de voorbereide taartenpannen. Bak gedurende ongeveer 12 minuten, of totdat de randen iets zijn gebruind maar de binnenkant nog plakkerig is, of totdat het gewenste gaarheidsniveau is bereikt.

Voor de caramel appel topping:

1. Terwijl de pizzakoekjes bakken, maak de topping. Meng alle ingrediënten behalve de boter in een grote kom. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het appelmengsel toe en kook, regelmatig roerend, totdat de appels zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Warm houden totdat je klaar bent om het te gebruiken.

Voor de caramel topping:

1. Plaats de caramels en room in een kleine pan op middellaag vuur. Kook, voortdurend roerend, totdat het mengsel gesmolten en glad is. Roer het zout erdoor.