Maple Baconrepen met Bourbonroomvulling
Fan’s Recipe Rundown
Smaak: Ik stel me voor dat dit is hoe ontbijt smaakt in de hemel.
Textuur: Textuur als wow. De donuts zijn ongelooflijk licht en luchtig, de room is weelderig en glad, de glazuur is dik en kruimelig, en de spek bovenop voegt de perfecte krokante beet toe.
Eenvoud: Hoewel er geen deel van dit recept veel techniek vereist, kost het wel behoorlijk wat tijd, energie en schoonmaak. Wijd een dag voor deze ongelooflijke bakproject en zorg ervoor dat je het recept volgt!
Uiterlijk: Ik zou iedereen in twijfel trekken die zou stoppen bij deze foto’s… ze zijn waarschijnlijk een cyborg. 😉
Voordelen: Gek, over-the-top draai aan een al verrukkelijke traktatie.
Nadelen: Oh zo slecht, maar zo goed.
Zou ik dit nog eens maken? Bij een speciale gelegenheid. Dit is slechts een traktatie voor af en toe!
Heb ik je dieet net verpest met simpelweg de naam van dit recept? Maple Bacon Bars met Bourbon Cream Filling… ingrediënten die zo slecht maar zooooo goed zijn. Wat dacht je van deze foto’s? Kun je bijna de zoete ahornsiroop en zoute spek ruiken? Wat dacht je van die vage scherpe smaak van bourbon?
Je weet dat je het leuk vindt! Deze donuts zijn de definitie van genot en ze zijn ZO WAARD. Je zou natuurlijk de bourbon roomvulling kunnen weglaten of de spek bovenop kunnen omzeilen. Maar doe dat niet. We weten allemaal dat dit geen alledaagse traktatie is, alleen al vanwege de hoeveelheid werk die nodig is om deze te maken maakt het een speciaal gelegenheidsgerecht. Maar het feit dat we in een wereld leven waar je van nul iets zo heerlijk kunt maken, is iets om te vieren en van te genieten. Dat is precies waar ik voor sta, dus wil je met me mee voor een hapje van de hemel?
Gist-Glazuur Chocolade Donuts – zonder twijfel de beste chocoladeglazuur ooit. Je zult de textuur van deze heerlijke donuts leuk vinden!
Hoe te maken
Maple Bacon Bars met Bourbon Cream Filling
Maple Bacon Bars met Bourbon Cream Filling zijn niet voor de zwakkeren! Ultieme hartige zoetheid met elke luchtige, romige, knapperige hap. Geobsedeerd!
Instructies
Voor de donuts:
- In de kom van een standmixer met de deeghaak, combineer alle ingrediënten voor het deeg tot een samenhangend deeg begint te vormen. Kneed op middelhoog tempo tot het glad en zacht is, ongeveer 6 minuten.
- Plaats het deeg in een geoliede kom en dek het af met plasticfolie. Laat rijzen tot het in omvang is verdubbeld, ongeveer 1,5 tot 2 uur.
- Druk het deeg omlaag en draai het uit op een licht meelbestoven werkoppervlak. Rol het deeg in een rechthoek van 11 × 12″. Snijd het deeg in 12 rechthoeken van ongeveer 5 × 2 inch. Breng de deegrechthoeken terug naar een met meel bestoven bakplaat, met een tussenruimte van ongeveer 1,5 inch. Dek af met een schone theedoek en laat weer rijzen tot ze in omvang zijn verdubbeld, ongeveer 30 minuten.
- Wanneer het deeg bijna klaar is met rijzen, verwarm dan minstens 5 cm pindaolie in een grote, diepe pan met een suikerthermometer. Verwarm tot 180°C. Breng voorzichtig 2 tot 3 rechthoeken naar de hete olie en bak gedurende ongeveer 1 minuut, of tot ze goudbruin zijn, flip en kook nog een minuut of tot ze goudbruin zijn. Verwijder uit de hete olie en laat uitlekken op papieren handdoeken. Test een donut om te controleren of deze goed is gebakken voordat je de resterende deeg herhaalt.
Voor de vulling:
- In de kom van een standmixer met de klopper, klop de boter tot deze licht en luchtig is, ongeveer 3 minuten. Voeg geleidelijk de poedersuiker op lage snelheid toe. Voeg de room en bourbon toe en verhoog de snelheid naar hoog. Klop gedurende 3 minuten, of tot alles goed gemengd en luchtig is. Doe de vulling in een spuitzak met een klein, simpel mondstuk.
- Gebruik het mondstuk om een klein gat in één einde van de donuts te prikken en vul met ongeveer 1 eetlepel vulling per stuk. Herhaal dit met het andere einde van de donuts.
FAQ
- Hoe lang zijn de Maple Bacon Bars houdbaar?
- De bars kunnen tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur worden bewaard.
- Kan ik het recept gluten-vrij maken?
- Ja, je kunt een glutenvrije meelmix gebruiken als vervanging voor gewone bloem.
- Kan ik de Bourbon vervangen?
- Ja, je kunt de bourbon vervangen door vanille-extract voor een alcoholvrije optie.
- Hoeveel calorieën bevat een Maple Bacon Bar?
- Elke bar bevat ongeveer 300-400 calorieën, afhankelijk van de grootte en de ingrediënten.
- Kan ik deze donuts van tevoren maken?
- Ja, je kunt de donuts tot 1 dag van tevoren maken en ze dan opnieuw opwarmen voor het serveren.
